Hoy me he decidido con una de las carnes que más me gustan: El conejo. Y voy a hacer una receta súper sencilla: El conejo al Ajillo a la Cerveza.

Propiedades de la carne de conejo

Seguro que habrás oído un montón de veces que la carne de conejo es una carne súper rica y perfecta para cualquier tipo de dieta, ya que no tiene grasa,.. Aquí te dejo sus propiedades para que veas que sí que es así:

Es una carne rica en:

  • Proteínas
  • En vitamina B
  • En potasio, fósforo y selenio
  • Bajo en sal

Aparte de esto es una carne sabrosa que te permite hacer diversos tipos de recetas y darle un toque de sabor al plato. Además si en vez de probar un conejo comprado, comes uno de campo, notarás enseguida que es mucho más sabroso, a mi gusto, más rico.

Entre otras aquí te dejo una que me a mi me encanta y tengo publicada hace tiempo: Conejo en salsa de cerveza

Ingredientes-conejo-al-ajillo-a-la-cerveza

Ingredientes

  • 1 conejo (de algo más de 1 Kg)
  • 1 Lata de Cerveza Cruzcampo
  • 2 cabezas de Ajo pequeñas o 1 grande
  • 2 hojas de Laurel
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta al gusto

Como se hace el Conejo al Ajillo a la Cerveza

Lo primero que se debe hacer es preparar el conejo en caso que nos lo hayan dado con pelos, sin cortar o con las tripas. En mi caso me salto este paso puesto que lo he comprado cortado y limpio.

Nos podemos entonces con los ajos. Sin pelarlos, separamos los dientes de cada cabeza y los partimos a la mitad.

Cortamos-dientes-ajo-en-dos

Echamos un buen chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra a la sartén y cuando este caliente añadimos los ajos. Dejando unos minutos para que se hagan.

Doramos-ajos-enteros

Una vez veamos que empiezan a tomar color los ajos, añadimos a la sartén el conejo (salpimentado previamente). Y dejamos que se dore bien por un lado.

Echamos-conejo-al-sofrito

Damos la vuelta a todo (al conejo para que se haga y los ajos para que no se quemen), y dejamos otros minutillos hasta que este con la pinta de la foto.

Conejo-dorado-acon-ajo

En mi caso como era mucho conejo lo he dividido en dos partes, así que una vez bien doradito he reservado el mismo con sus ajitos en un plato.

Reservamos-conejo-dorado-con-ajos

Repito la misma operación desde el principio.

Una vez que la segunda tanda la tengo, junto en la sartén todo el conejo con los ajos y le añado las hojas de Laurel. Damos unas vueltas para que tome el gusto el plato.

Incorporamos-todo-el-conejo-y-ajos

Y aquí viene nuestro ingredientes estrella: Añadimos la Cerveza Cruzcampo.

Añadimos-cerveza-cruzcampo-al-conejo

Dejamos como unos 20 minutos a fuego medio hasta que se haya evaporado casi toda la cerveza.

Y ya solo nos queda emplatar nuestro Conejo al Ajillo a la Cerveza y disfrutar de este maravilloso plato!!!

Conejo-al-ajillo-a-la-cerveza

Arriba la birrA!!!


¡Eres un/una cocinillas!

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