Hoy vamos con una receta de un aperitivo de los de siempre: Paté de Higaditos de Pollo a la Cerveza. Es una receta super fácil y quedas genial en cualquier comida, tanto para ponerlo de aperitivo como para una cena informal de picoteo que tanto nos gusta a los Españoles!!!

Además es una receta para cocinar con la Thermomix, que hace bastante tiempo que no hago ninguna. De todas formas, como todas las recetas no te hace falta tenerla (aunque siempre ahorra tiempo), puedes hacerla perfectamente con una olla y una batidora.

Ingredientes de Higaditos de pollo a la cerveza

Ingredientes


  • 300 gr de Higaditos de Pollo
  • 200 gr carne de Pollo (en mi caso he usado 3 Contramuslos de Pollo)
  • 1Litro de Cerveza Mahou
  • 3 hojas de Laurel
  • 3 o 4 Granos de pimienta
  • 250 gr de Mantequilla
  • Sal y Pimienta molida al gusto
  • Un chorrito de Pedro Ximenez
  • Compota de Manzana

Como se hace el Paté de Higaditos de Pollo a la Cerveza???


Vamos a comenzar haciendo la Compota de Manzana, para ello he usado unas Manzanas y un Plátano viejos que tenia por casa. Una muy buena forma de no tirar la fruta que se queda vieja y no se nota nada.

Manzanas-platano-pelados

Lo primero que vamos a hacer es pelar las frutas y las echamos en el vaso de la Thermomix.

Manzana-cortada

Ahora comenzaremos con el Paté de Higaditos de Pollo, lo primero que vamos a echar es la Cerveza Mahou.

Añadimos-cerveza-Mahou-al-pate

Añadimos al vaso los Higaditos de Pollo, los cuartos traseros del pollo, cortados en trozos, las hojas de Laurel, y la Pimienta en grano.
Programamos la Thermomix durante 8 minutos, a una temperatura de 90º y velocidad 2.

Introducimos-higaditos-pollo-a-thermomix

Una vez finalice, abrimos la Thermomix, y colamos gracias al cestillo, tirando el caldo sobrante de la cocción.

Volvemos a poner en el vaso los ingredientes recién colados, y le añadimos la mantequilla, sal y pimienta molida al gusto y el chorrito de Pedro Ximenez. Trituramos durante 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10 .

Agregamos-pedro-Ximenez

Abrimos la Thermomix, y comprobamos que esta todo bien triturado, sino repetimos el ultimo paso.

Pate-higatos-pollo-batido

Vertemos el contenido en un bol. Y dejamos reposar en la nevera un mínimo de unas 4 horas.

Echamos-pate-higado-bol

Y ahora solo nos queda untarlo en una tostada, y disfrutar de nuestro riquísimo Paté de Higaditos de Pollo a la Cerveza.

Con que puedo servir el Paté de Higaditos de Pollo???


Te puedo sugerir bastantes acompañamientos de este Paté de Higaditos de Pollo. Siempre untada en una tostada de pan (a mi me encantan unas que son muy finitas), y adornado por encima con:

Otros aperitivos para complementar con nuestro Paté


Aquí te dejo las recetas de otros riquísimos aperitivos para complementar un rico aperitivo o comida de picoteo, espero que te gusten!!!!

Arriba la birrA!!!


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2 Comments

    • Walthari

      Buenas!!! Me alegro que te haya gustado, a mi me la enseño mi cuñado y la hago muchas veces, sobre todo cuando quiero hacer cenas de picoteo!!!

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